法国的养猪生物安全

《猪业健康导刊》甄云肖 报道

       2016年10月17日下午，第五届李曼中国养猪大会“法国的养猪生物安全”专题会议在南京成功召开。作为全球最高水平、最具规模、最有影响力的养猪业盛会，为参会代表提供了一个探讨养猪行业前沿科技和最新研究成果的平台，受到来自中国乃至世界养猪行业同仁的高度关注，为推动我国乃至世界养殖业的发展产生重要而深远的积极作用。

       会上，吉亚尔·法比安先生、约瑟夫·克拉斯先生、兽医学博士Mark Mombarg、法国IMV卡苏集团杰克·贝汉博士分别作了《通过饲料管理来保证猪生产中的生物安全及动物健康》、《猪场管理软件提高猪场的生物安全》、《通过批次管理提高种群健康及生产效率》、《精液生产过程中的生物安全技术和方法》的报告。

       1通过饲料管理来保证猪生产中的生物安全及动物健康

       法比安·吉亚尔INBIBO NSA国际市场经理

       法比安·吉亚尔先生和与会代表分享了《通过饲料管理来保证猪生产中的生物安全及动物健康》，并一起探讨了饲料卫生的解决方案。他指出，在饲料及饮用水中使用有机酸，通过改善饲料配方来减少健康问题，特定预混料解决群养母猪跛足问题，断奶仔猪饲料蛋白水平，通过饲料添加剂来提高卫生安全，使用毒素吸附剂及抗氧化剂来对抗霉菌毒素及其负面影响，植物提取物对母猪生产性能及仔猪腹泻的作用。

       法比安·吉亚尔先生介绍说，生物安全和动物健康是动物生产中的关注点。近年来，病毒性猪病已对人类健康和人民生计造成显著的影响。生物安全及健康可以通过良好的规范管理来控制，通过加强对家畜饮用水及饲料的管理也可以保证良好的生物安全以及动物健康。他提出了猪场减少疾病、细菌污染风险的饮用水、饲料卫生的解决方案：一是安全的家畜饲料及饮用水；二是添加有机酸以减少污染风险。

       猪场可以通过改善饲料配方来减少健康问题。动物的营养需求包括蛋白质、脂肪、能量、维生素、纤维、微量元素、矿物质等，饲料配方中使用特定的预混料来降低群养母猪出现跛足问题的风险。

       断奶仔猪饲料配方中蛋白质和氨基酸是必不可少的，确保氨基酸及蛋白质的需求，从而保证猪的健康及生长性能。然而，蛋白质也可以对肠道健康造成负面影响，因此，需要找到折中点，既优化性能又不对断奶仔猪肠道健康产生负面影响。制定精准蛋白质水平的日粮配方，减少进入后肠蛋白和多肽的含量，对断奶仔猪肠道健康具有有益影响。

       通过饲料添加剂来提高卫生安全。使用毒素吸附剂及抗氧化剂来对抗霉菌毒素及其负面影响：一是原材料中还有大量霉菌孢子；二是普通饲料加工条件不能完全摧毁这些孢子，这可能最终导致霉菌毒素的产生；三是即使在非常低的浓度，霉菌毒素污染的饲料对动物也非常有害。目前，养猪生产行业对于使用植物提取物的兴趣越来越大，越来越多的研究证明其有益效果。

2猪场管理软件提高猪场的生物安全

约瑟夫·克拉斯 ISAGRI养猪软件市场销售经理

约瑟夫·克拉斯认为，猪场管理软件可以在生物安全措施的实施方面起到采集数据、制定工作计划、评估卫生防疫数据的经济价值、监督措施执行的作用。

       生物安全需要遵守的原则：一是限制接触；二是限制动物的稠密度；三是保护动物。而猪场管理软件可以在这三个方面起到帮助作用，是生物安全措施实施有效性的测量工具。

       生物安全的意义：一是提高生产成绩，确保企业利润。良好的生物安全措施，一方面提高母猪断奶仔猪数，最终提高销售的肥猪数，另一方面降低饲料消耗和损失率；二是减少抗生素的使用，降低抗药性，降低所产猪肉的生产成本；三是确保销售产品的质量。

       猪场管理软件是来衡量生产成绩并帮助猪场员工完成好日常工作，可靠的数据录入，在母猪部分帮助实施批次管理，监测母猪阶段、保育育肥阶段的表现，并根据数据进行分析。

      3通过批次管理提高种群健康及生产效率

       Mark Mombarg兽医学博士

       兽医学博士Mark Mombarg在会上介绍了批次管理的概念，其目标就是严格执行同进同出原则，保育和育肥期间不同生长阶段按批次隔离饲养，最大程度提高分娩栏的使用率。确定每批次分娩母猪数量（由分娩栏数量决定），确定需要人工授精的母猪数量以获得分娩母猪数量，每周固定1天给哺乳母猪断奶，添加所需数量的后备母猪到此批次，可通过口服四烯雌酮达到同步发情。对猪群进行批次管理，能够产出更多可供销售的仔猪以及育肥猪，通常出售价格更高，与外界接触（如运输货车）感染疾病的风险降低，特别适合小型猪场。

       猪场提高生产效率的措施：一是要充分利用分娩栏。分娩栏是猪场最昂贵的设施，如果不进行严格的规划，将会出现分娩栏空置的现象，空置的分娩栏将会成为很高的机会成本。二是有效利用后备母猪。口服四烯雌酮已达到同步，按照猪场计划同期发情。三是做好人力资源优化配置。有计划及分种群的开展猪场主要工作，例如授精，尤为节省人力。猪场进行批次生产将产出更健康的猪群。

      4精液生产过程中的生物安全技术和方法

       杰克·贝汉博士 法国IMV卡苏集团

       杰克·贝汉博士在会上指出，生产高生物安全完整性的精液，无特定病原体的人工授精中心是首要条件，要选择好生物安全的位置，有压力通风且干净的过滤空气是首要条件，有基于标准的、按照诊断检测饮水、供应洗涤用水；水质评定、液体标准，无污染，实验室I级用水 18.2Ω，持续细菌检测/ 导电性检测加紫外光储存，吸入性检测、记录、监控来保证高安全性、可监控以及耗材供应量管理，所有的细节都能被检测、记录和监控，从而最大程度减少细菌、病毒的污染，种公猪的基因组选择预报清单能够保证在生产链过程中，遗传给后代的遗传缺陷最小。一系列管理和物理检测旨在降低动物疾病引入、确立和传播的风险，以及动物群体内或群体间感染和侵扰的风险。

       通过使用冷冻技术能够最大程度上保证优秀遗传基因的生物安全性，因为冷冻技术能够无限期保存公母畜的配子，冷冻储存精液能够将优秀的基因遗传给后代，生物安全性的提高能够将供体的血清样本随配子一同进行冷冻保存，胚胎的遗传基因的和物质能够通过冷冻储存的方式进行完全的分离，使生物安全性最佳，针对疾病的爆发，可以通过配子的基因组检测，病毒/细菌学诊断避免。

       为了最大程度上保证今后保存多样的生物样本及细胞的活力，需要满足以下条件：一是保存和维持样本最初的质量；二是确保所存储产品的安全性；三是使用防止篡改的条形码增强可追溯性；四是最大化存储空间。使用辅助繁殖技术使公猪精液产量最大化，降低细菌含量，识别病毒性影响，通过使用生物成分的稀释剂来最大程度上降低病原体的转移。精液质量控制过程中的一个重要部分就是监控AI精液中的细菌含量，流式细胞技术为精液中的细菌含量检测提供了一个精确的方法，区分死或活的细菌，计算总细菌数，样本分析的快速制备（10-20分钟），筛查每次采精的单一公猪的细菌含量，并为AI精液的准备过程提供最佳化的可追溯性，同时避免整体精液库的污染。