减少抗生素使用的挑战

《猪业健康导刊》甄云肖《兽医导刊》朱雪松 报道

       2016年10月17日下午，第五届李曼中国养猪大会“减少抗生素使用的挑战”专题会议在南京顺利召开。作为全球最高水平、最具规模、最有影响力的养猪业盛会，为参会代表提供了一个探讨养猪行业前沿科技和最新研究成果的平台，受到来自中国乃至世界养猪行业同仁的高度关注，为推动我国乃至世界养殖业的发展产生重要而深远的积极作用。

       回到未来—不用生长促进剂的养殖业的兽医诊断

        法比奥·万努奇 美国明尼苏达大学

       法比奥·万努奇说，消费者和监督部门的压力促使我们减少使用抗生素。可能大家认为中国停止使用生长促进剂的日子还远着呢，以前美国也是这个想法，现场才知道当时的想法是多么幼稚，当时美国政策的改革让我们措手不及，这对中国来说会是一个很好的例子。法比奥万努奇介绍了欧盟停止使用抗生素的经验，希望可以供美国和中国学习参考。

       生长促进剂的发现是一个很偶然的机会，是在鸡饲喂生产四环素发酵废弃物中发现可能这种生长因子会促进生长。不只是鸡也在猪上验证在饲料中添加生长促进剂可能会有促进生产的作用。但是很快在20世纪60年代英国政府就怀疑生长促进剂会产生耐药性，提出在饲料中减少使用生长促进剂。为了让人医有要可用，提出兽医要减少生长促进剂，但是行动实施上有迟缓，直至1986年瑞典开始才减少甚至开始和停止使用生长促进剂。直到2006年所有的欧盟国家才全部停止抗生素。

       停止使用抗生素有什么好处呢，法比奥万努奇给出了答案，他指出，如果你一直使用抗生素会对你的诊断产生干扰，但是停止使用抗生素会对诊断产生比较有利的变化。停止在饲料中添加生长促进剂，只在治疗中使用，记录针对指定临床综合症使用的抗生素，会使我有据可查这也对疾病的诊断有所帮助。丹麦从1999年开始断奶仔猪停止使用发抗生素生虽然开始几年生长速度下降了，但是后来上升了，开始几年死亡率上涨了，后来下降了。

       有一个现象是禁止使用抗生素在饲料中添加，有的欧盟国家抗生素总体用量迅速下降，但是有的国家却增长了，是由于增加了治疗中抗生素的使用，主要是在用在断奶前仔猪治疗腹泻。但是大量用于治疗断奶后腹泻使用抗生素是否正确呢，几种疾病出现在我们眼前，包括：β溶血性大肠杆菌、螺旋体结肠炎、临床回肠炎（胞内罗松菌）。

随后，法比奥万努奇对比了欧洲国家和美国对于多种疾病的诊断方法。

       最后，他提出从欧洲的经验可以看出如果只是禁止在饲料中添加抗生素，而不对抗生素使用的总量做出规定是没用的。这点是值得我们借鉴的。

      减少抗生素在饲养猪中运用的挑战

       黛博拉·默里 美国新时尚养猪公司

       黛博拉·默里指出我们要知道我们为什么要使用抗生素，因为能促进生长吗，并不能，治疗和控制疾病使用，但是为什么猪会生病呢？是很多原因造成的，很多时候我们使用只是一个习惯问题，但是是否适用呢？所以，从现在开始，我们应该只有在非用不可的情况下才使用抗生素，从而减少它的用量，另外，就是我们必须减少疾病从而减少要使用的情况。这是个巨大的挑战，需要数个月乃至数年才能解决。我们为什么要减少使用抗生素呢？因为研制一个新的抗生素太难了，另外，抗生素已经产生了耐药性，还有就是消费者的需求让我们减少使用抗生素。

       怎么减少使用抗生素呢，第一，疾病预防：生物安全，虽然加强生物安全成本是显而易见的，但有效的生物安全就等于预防疾病；第二，减少混猪，可以减少疾病的传播，也使我们能够迅速的确定新疾病和跟踪干预；第三，了解疾病状态，对猪群深度诊断，能更好的了解是否能解决出现的问题，从而减少或消除疾病发生；第三，水是最本质的营养，水存在很多隐患，不够干净的水会引起疾病，选择一种最合适自己的改善水质，从而减少沙门氏菌等疾病；第四，胃肠道/饲料用药。我们一旦停止在饲料中加抗生素，会发现疾病问题会增加。但是不使用抗生素添加到饲料中会使我们诊断疾病的更准确，方便大家做诊断。我们不能常规使用饲料药物，因为导致一些以前不是问题的问题变成潜在的健康问题。

       我们正常寻找其他的代替物，比如，正在研究以沙门氏菌和大肠杆菌为目标的益生菌等，或者是不关注细菌，而且关注怎样增强免疫系统减少病毒排毒，并对饲料中的含量应该了如指掌，杜绝由于缺少矿物质和维生素而得病。

       但目前为止，还没有神奇的可替代物，我们可能会担心它是不是比抗生素更贵，可能会像抗生素一样引起耐药性，能够起到一定的作用但是真正意义只起到援助作用，不能修复通风、营养差和水质差错误等等，像植物提取物、精油、酵母产物等代替抗生素可能是以后我们研究的方向。