大型养猪体系的生物安全

       2017年11月3日下午，“第六届李曼中国养猪大会”分论坛之一的大型养猪体系的生物安全论坛在南京展览中心三楼多功能厅北厅隆重举行，来自美国和丹麦的专家详细介绍了美国、丹麦、乃至欧洲的养猪场如何建设生物安全体系。详尽的描述、全面的图片展示以及生动的语言，为中国的养猪业同仁带来了深刻的启发。

      众所周知，严密的生物安全体系是切断猪场传染病的重要保障，而这方面恰恰是目前国内养猪场做得不到位、还不够完善的地方。此次大型养猪体系的生物安全论坛亮相“第六届李曼中国养猪大会”，为中国养猪业提升生物安全体系建设水平提供了范本，意义非凡，受到了与会者们的热烈欢迎。现场气氛十分热烈，大家纷纷表示不虚此行。

美国施瓦茨农场生产系统总监马克•施瓦茨先生主持论坛

美国Seaboard食品公司卢克•迪弗雷纳博士：

在养猪生物安全上重简单、看整体

㈠什么是生物安全？

1.生物安全就是要采取一系列的可以减少病原体引入养殖场的风险的措施。

2.世界上没有100%保障安全的生物安全系统，我们需要做的是平衡好生产和相关危险。

3.如何保护好一个地区的生物安全取决于进出入此区域的频率和流动性（以美国爱荷华这样一个大的种猪进口州为例）。

4.在猪的生产系统中，兽医的主要挑战是控制病原体的传播，关注的重点集中在控制疾病的传播上：

⑴地区间的疾病传播

⑵猪场内部生产阶段间的传播（繁殖›母猪场›保育›肥育）

㈡生物安全体系如何建立？

1.成功的生物安全方案依赖于：

⑴生物安全的多层次

⑵地区隔离和流动性

⑶了解直接的和间接的风险

⑷减少风险事件的数目（最好增加装猪量，同时减少装猪次数）

⑸建立完善的审计系统

2.生物安全重要的方法是地区隔离

⑴出生在同一个地区的猪在本地区成长

⑵工作人员和维护人员要根据区域和生产阶段具体分配

3.农场生物安全注意事项

⑴不是所有的风险都是同样的

⑵不是所有的结果都是相同的

⑶应该在心中形成生物安全规则和原则

①简化方案以确定员工可以控制的主要风险

②生物安全规则要简单到10岁的孩子也可以理解和记住

⑷大部分传染病的传入都和动物进入、员工器械和动物进出入农场有关，因此：

①动物进入农场时，首先要在后备母猪和公猪进入猪场前进行检测；其次，对来源于系统外的动物进行隔离；最后，保育和育肥阶段需进行全进全出的生产管理。

②人员和器械进出入农场时，第一要安装淋浴设施；第二要有一定时间的隔离；第三，如果场内的器械要从一个地方移动到另一个地方，需要消毒或热烘；第四，农场内外的经营要有明确的划分。

③动物移动时，首先要保证母猪场实行单向槽移动；其次，要使用动物移动专用车；然后，拖车要进行消毒和热烘；最后，要对内部动物进行处理。

丹麦Porcus公司汉斯•宾德高博士：

丹麦和欧洲养猪系统内部和外部生物安全

㈠生物安全为什么重要？

1.它是确保食品安全的重要方面。

2.它是保证动物农牧企业盈利的关键。

3.使得农场能够获得更健康以及更好的生产性能。

㈡在丹麦和欧洲其他国家，最害怕的猪场疾病有哪些？

口蹄疫、非洲猪瘟、经典猪瘟、伪狂犬、猪传染性胃肠炎-猪流行性腹泻病毒、布氏杆菌、痢疾、沙门氏菌、霍乱沙门菌

㈢为了减少这些疾病的发生，我们应注意的地方

1.活的动物进入种群

2.人类的进入：一是来自国外的员工，二是拜访者

3.转移的动物

4.啮齿动物：如老鼠

5.海外狩猎的动物等

㈣生物安全程序的建立

1.外部：防止新疾病引入种群

⑴关注建筑设计，操作类型等

⑵要有标准化作业程序、入口程序、访客日志、培训等

2.丹麦特殊病原菌净化系统

⑴强制执行生物安全计划

⑵与兽医或其他顾问合作，检查和开发你的生物安全计划

3.生物安全计划应该包括

⑴猪群区域：第一，单人通道，通过入口区域；第二，引入猪只进入猪群；第三，隔离区域；第四，将猪只从猪群转移；第五，转移动物宰杀

⑵饲料和垫料

⑶清洁、卫生

⑷稳定的设备、器具、工具等

⑸公猪精液、药品、补铁、维生素和仪器

⑹除猪之外的其他物种

㈤总结

1.生物安全程序对获得生产安全以及建立拥有良好生产性能的猪群是非常重要的。

2.为你的养猪场制定出适合自己的生物安全程序。

3.要保持程序的更新，并让你的员工及时了解和掌握程序。