冰粉最早是起源于云南和贵州地区,后来才被传入四川,现在在成都地区特别流行,是夏天里非常火热的一道小吃。冰粉口感滑爽、味道鲜美,而且价格也很实惠,所以受到很多人的喜爱。冰粉的种类很多,类似我们吃的沙拉,配料可以自己搭配,有水果冰粉、糍粑冰粉、鸳鸯冰粉和常规冰粉等,大家可以根据自己的口味来选择,个人还是觉得常规冰粉吃的最爽口。
View Details汤麻饼感觉有点像是我们老家的芝麻饼,但是口感上特别的酥脆,还不粘牙,入口即化,这就是制作工艺的独到之处了。不管是当零食还是小吃,都是一道不可或缺的美味。汤麻饼从1990年至今已经荣获多种奖项和荣誉称号,比如“成都名小吃”奖、“四川老字号”、“中华老字号”、“非物质文化遗产”等等。
View Details麻婆豆腐的主要原料是豆腐和肉末,这道菜品要想做出来好吃,那就得在配料上下点儿功夫,选用四川当地产的辣椒和花椒,口味非常独特,浓浓的川味,用这两种配料制作出来的美食麻辣鲜香,隔着好远都能闻到香味。
View Details作为成都的一道传统名菜,东坡墨鱼在当地非常出名,原因就在于食材的把控非常严格,制作美食的主要原料也是就地取材。
View Details最正宗的麻辣兔头是成都的“双流老妈兔头”,是由一位在双流县城开麻辣烫店的母亲所发明,因为她儿子从小就爱吃兔头,于是母亲就把兔头放在麻辣烫的锅中煮熟给儿子吃,进店吃麻辣烫的顾客们看到她儿子吃的津津有味,于是也尝上了,就这样被大家传开了。麻辣兔头肉质细嫩、味道纯正、回味香醇、现在已经是成都食客们追捧的知名小吃了。
View Details夫妻肺片的主要原料是牛头皮、牛肚、牛肉等,制作时要先将这些原料煮熟,然后切成薄片放入盘子里,之后将辣椒油、调料等放进去,搅拌均匀就可以开吃了,这样制作出来的菜品色泽艳丽,口感鲜嫩,非常值得一试。
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